google-site-verification: google705e03d614b76d25.html
ЛИКВИДАЦИЯ ФОНОВ и ДЕКОРА!
Последние фоны и декор в единственном экземпляре каждый.
Заходите в
магазин 

СКОНЫ С ИНЖИРОМ

     Думаю, вместо инжира можно добавить другие фрукты,ягоды, орехи. Инжир обычно достаточно дорогой и бывает только в конце лета-начале осени, это не повод не готовить сконы в другое время года:) У меня был перезрелый инжнр, я положила его. К тому же он не дает много сока, поэтому тесто хорошо пропекается и не мокнет.

Ингредиенты:

280 г муки,

1 ст.л. разрыхлителя,

щепотка соли,

75 г сахара,

 115 г холодного масла,порезанного на кусочки,

1 большое яйцо,

70 г жирных сливок 33% и 1 ст.л. для обмазывания,

1 ч.л. экстракта ванили,

5 нарезанных инжиров,

2 ст.л. меда,

крупный сахар для посыпки

 

Духовка 200 С

Время приготовления 15-18 минут

 

Приготовление:

1. Разогреть духовку до 200 градусов С, застелить противень пекарской бумагой и отставить в сторону.

2. В большой миске смешать муку, разрыхлитель, соль, сахар.

3. Вмешать порезанное масло, пока не получится грубая однородная крошка, можно сделать это блендером.

4. Аккуратно вмешать в смесь кусочки инжира, пока они не покроются мукой.

5. В отдельной миске взболтать яйцо,сливки, мед и ванильный экстракт. Добавить все в мучную смесь, аккуратно перемешать резиновой лопаткой. Но не переусердствуйте.

6. Переместить тесто на припыленную мукой поверхность и несколько раз обмять,чтобы получился шар.

7. Примять тесто до плоского круга диаметром ~22 см и разрезать на 8 частей. 

8. Переложить сконы на подготовленный противень. Смазать сливками и посыпать крупным сахаром.

9. Выпекать 15-18 минут,пока они не подрумянятся. Можно еще чуть сильнее, чем у меня на картинке.

10. Оставить сконы остужаться и посыпать еще раз крупным сахаром пока они горячие.

 

Приятного аппетита!


  • Сайт
  • Магазин