google-site-verification: google705e03d614b76d25.html
ЛИКВИДАЦИЯ ФОНОВ и ДЕКОРА!
Последние фоны и декор в единственном экземпляре каждый.
Заходите в
магазин 

БЛИНЫ и 4 НАЧИНКИ от КОНСТАНТИНА ИВЛЕВА

      В каждой семье есть проверенные рецепты и тонких блинчиков и пышных блинов. В моей тоже есть такие:) Но,я думаю, вы не против заполучить еще один рецепт очень вкусных блинов от известного  шеф-повара Константина Ивлева. Попробуйте побаловать себя еще и начинками. Пальчики оближешь, гарантирую!

Как вы видите на фото, для начинок  большого количества ингредиентов не нужно, поэтому можно приготовить сразу все, даже если вы не планируете делиться блинами с детьми,родителями и другими родственниками.

Понимаю:) Это очень вкусно!

 

Вас может напугать большое количество масла. Но поверьте Константину, он ведь мастер своего дела:)

И мне:) Я лично готовила блины по этому рецепту и пробовала их, они получились очень вкусные. Да, это не пп и не зож, но и не так,будто вы едите живое масло:) Других ингредиентов тоже достаточно много и ,к тому же, на сковороду вы масло не добавляете, а блины при этом легко выпекаются.  И, кстати, я уже пробовала этот рецепт с меньшим количеством масла, блины получаются сухие и не такие вкусные.

 

Константин Ивлев настоятельно рекомендует не пренебрегать ни одним из ингредиентов и не менять вес, чтобы получилось все идеально. 

 

Ингердиенты:

молока "Домик в деревне"

175г  сахара 

25 г соли

500 мл растительного масла

10 шт яйца

475 г муки

 

В муку насыпаем сахар, соль, разбиваем яйца. Потом добавляем молоко и масло. Все продукты тщательно перемешиваем (можно миксером), выпекаем блины на  разогретой сковороде без масла. В идеале, взять сковороду 20 см. В готовые блины добавляем начинки или уплетаем их просто так.

Но с начинкой еще вкуснее, обязательно попробуйте. 

 

Начинки: Все делаем на глаз, кому что больше нравится:)

 

1. Картофель с луком и яйцом пашот.

Жареную картошку обжариваем на сливочном масле до легкой золотистой корочки. Добавляем нарезанный свежий зеленый лук.  Выкладываем все на готовый блинчик, а сверху яйцо пашот. Мне кажется, это идеальный вариант сытного завтрака.

 

2. Творог с красным перцем, отварной индейкой и зеленью.

Немного взбиваем вилкой 9% творог  "Домик в деревне" , добавляем мелко порезанный сладкий красный перец (кубики ~5 мм) , отварную индейку, порезанную  брусочками 0,5-3 см, и зелень. Все смешиваем равномерно и плотно заворачиваем начинку в блинчик.

 

3. Карамелизированные яблоки с изюмом и сметанным кремом.

Режем яблоки на дольки и ненадолго опускаем в воду с лимоном, чтобы яблоки не потемнели.  Затем на сливочном масле поджариваем яблоки с  2 стл сахара и  горстью изюма, пока сахар не карамелизируется. Примерно 3-5 минут.  Если у вас есть только сухой изюм, его можно либо замочить на пол часа перед приготовлением, либо обдать кипятком. 

Пока яблоки жарятся, готовим крем. Взбиваем миксером 150 гр 20% сметаны  "Домик в деревне" с 2 стл сахара в пышную пену. 

На тарелку выкладываем блинчики, сверху яблоки, изюм и сметанный крем. Получается очень вкусный десерт.

 

4. Мандарины, лайм и творог.

Примерно 100 г филе мандаринов (без пленочек)  откидываем на сито, чтобы стек сок. Мандарины можно взять свежие или консервированные. Взбиваем 40 г  33% сливок "Домик в деревне" до густой пены.  На тарелку выкладываем 3 блина (примерно как на фото выше) , сверху на каждый блин кладем по столовой ложке 9% творога "Домик в деревне". Сверху мандарины и украшаем взбитыми сливками. Посыпаем цедрой лайма.

 

 

Кстати, друзья!

Если у вас есть вопросы, связанные с выпеканием блинов или масленичными традициями, вы легко сможете получить ответ, с 5 по 18 февраля позвонив на "Горячую линию  Масленницы", которую запускает "Домик в деревне" .  В этом году на вопросы отвечают настоящие повара и даже сам Константин Ивлев. А еще певица Валерия. Думаю, будет очень интересно дозвониться.

8 800 333 54 64 -телефон горячей линии Масленницы

8 985 579 02 24 - для мобильных месенджеров. 


  • Сайт
  • Магазин